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Salate

  • Lauwarmer Spargel-Salat mit gebratenen Pilzen

    24. März 2016

    *Zubereitungszeit: etwa 25 Minuten Grundzutaten (4 Pers.): 600 g grüner Spargel 1 EL Zucker Salz, Pfeffer 250 g frische Pilze (gerne gemischt; bspw. Champignons, Austernpilze, Shiitake) 1 kl. Bund Basilikum 100…

  • Möhren Salat Curry Style

    16. Februar 2016

    *Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten Grundzutaten (für 4 Pers.): 500 g Möhren 1 Becher Schmand 1 daumengroßes Stk. Ingwer 2 TL Currypulver 1/2 Limette Salz, Pfeffer Prise Zucker 1 Rote Zwiebel 1…

  • Kale Salad Manhattan Style

    17. Januar 2016

    *Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten Zutaten (für 2 Personen): 300 g Grünkohl-Blätter 1 kleine Karotte, geraspelt 1/2 Gurke, in Würfel geschnitten 1 reife Avocado, in Würfel geschnitten 100 g Quinoa 1/2 TL…

  • Fenchel-Salat mit Kichererbsen und Orange

    1. März 2015

    *Zubereitungszeit: etwa 15 min Zutaten (für 4 Personen): ca. 350 g Fenchelknolle 1 Dose Kichererbsen 3-4 Orangen 50 g Sesamsaat 1 TL Honig 1 EL Himbeeressig 3 EL Sesamöl Salz, Pfeffer 1 kl.…

  • Friséesalat mit Walnuss und Apfel

    21. Januar 2015

    Friséesalat mit Walnuss und Apfel *Zubereitungszeit: etwa 10 Min Zutaten (für 4 Personen als Beilage): 50 g Walnüsse 3-4 EL Ahornsirup 4-5 EL Zitronensaft 6 El Olivenöl 2 EL Walnussöl Salz 200 g…

  • Bayerischer Brezensalat

    13. Dezember 2014

    Bayerischer Brezensalat Zutaten (für 4 Personen): 2 große Laugenbrezel 7 El Rapsöl 2 El Butter 1 Bund Radieschen 400 g Rettich 150 g Kirschtomaten 150 g Feldsalat 200 g Salatgurke 2-3 rote Zwiebeln ½ Bund…

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