16. Mai 2020
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Ich bin Frederik, Gründer des kulinarischen Online Magazins Einfach Nachschlagen. Mit viel Herzblut stehe ich für meine Leidenschaft “Essen & Trinken” ein. Seit 2014 präsentiere ich einfache, vegetarische Rezepte zum Nachkochen & Nachbacken, die für jeden machbar sind. Mit der Zeit kamen auch immer mehr Hintergrundgeschichten und Podcasts dazu. Das als kleines “Rezepte-Projekt” gestartete Blog entwickelte sich zunehmend zum Magazin-Format. Von klein auf, beeinflusst durch Jamie Oliver, Tim Mälzer und Co., aufgewachsen auf dem Bauernhof, begeisterte mich schon immer leckeres Essen. In meiner Rolle als selbstständiger Unternehmer im Online Marketing, weiß ich jedoch auch, wie stressig das Leben inmitten der Stadt manchmal sein kann. Gerade dann gönne ich mir am liebsten eine leckere Erholungspause. Entdecke auch du die vielfältigen Möglichkeiten der Kulinarik und bereichere damit deinen Alltag!
Seit einigen Jahren habe ich den Bärlauch für mich entdeckt. Das Wildkraut ist verwandt mit anderen Lauchsorten, wie Knoblauch, Schnittlauch und der Zwiebel. Genauso schmeckt er auch, eben ein schöner…
Endlich wieder Spargelsaison! Bist du auch so ein Spargelfan? Dann habe ich jetzt genau die richtige Rezept-Übersicht für dich und du kannst dich eine ganze Woche von Spargel ernähren 😀…
Wie bekomme ich selbstgemachte Süßkartoffel-Pommes wirklich knusprig? 🤔 Gar nicht so einfach, denn wer hat schon eine Friteuse zuhause oder wer möchte sich für ein paar Pommes einen großen Topf…
Boaaah, ich hätte mal wieder LUST auf so ne´ frische Waffeln mit heißen Kirschen? Kennt ihr das? Mir geht es alle Nase lang so… Allein schon, wenn ich an diesen…
Ich liebe ja diese Gerichte, die besonders besonders leuchtende (und dennoch natürliche) Farben her. Bei diesem Bärlauch-Risotto ist genau das der Fall. Auch wenn ich zugeben muss, meine ersten Versuche…
Du hast Mittagspause im Home-Office, bist nur kurz zuhause und die nächsten Termine am Nachmittag stehen bevor, hast Lust ein schnelles (warmes) Abendessen nach der Arbeit? Es gibt viele Anlasse,…
Alle Jahre wieder ein Phänomen – kaum sind für uns Frühling und Ostern in Sichtweite und zack ist er wieder da – der Möhrenkuchen! Er ist aber auch einfach wahnsinnig lecker…
Du hast Lust auf eine richtig leckere Süßkartoffel-Suppe mit dem gewissen WOW-Effekt? Dann bist du bei diesem Rezepte genau richtig. Die Suppe bringt ein tolles Paprika-Aroma mit (geräuchertes Paprikapulver/Paprika de la Vera) und hat zudem noch etwas Biss durch eine knackige Gemüseeinlage.
menkohl kann auch gerne einmal asiatisch und modern daher kommen. Daher habe ich mir für diese Rezeptkreation einmal Gedanken gemacht, wie wir den Blumenkohl einmal „neu erfinden“ könnten. Nun gut Blumenkohl bleibt, Blumenkohl. Aber der Geschmack dieser Suppe ist sicherlich einmal etwas anderes.