Frederik

Zwischen Fastfood und Superfoods Es wird Zeit für einen kulinarischen Report meiner Zeit in den USA. Entscheidet selbst, ob Podcast oder Textform. Von August bis Dezember 2016 war ich 5…

Hat man das früher nicht einfach Käseplatte genannt? 😉 Jein, das lasse ich so nicht gelten. Eine typische Käseplatte ist schließlich immer noch meistens ganz klassisch gehalten: 2-3 verschiedene Sorten…

Grünkohl ist dir zu langweilig und altmodisch? Mit einem Blick auf dieses Rezept kannst du diese Einstellung getrost beiseite schieben! Im Rahmen meines Lebensmittel des Monats im November (& Dezember)…

Im Rahmen meiner Lebensmittel des Monats-Reihe sind nun Pflaumen und Zwetschgen in den Einkaufskorb gelandet. Magst du auch so gerne diese spätsommerliche, herbstliche Frucht? Dann bist du hier genau richtig!…

Was heißt hier eigentlich Levante? Und warum spricht jetzt jeder Foodie davon… Schlagen wir doch einmal nach. Levante ist abgeleitet vom lateinischen Ursprung für Sonnenaufgang (levare, „emporheben, aufgehen“) und steht sinnbildlich…

Das klingt ja nach einer wilden Kombi…  JEIN, gewöhnlich ist es zwar sicherlich nicht, aber von den Aromen her total stimmig. Lest mehr warum… Risotto – das Gericht der unendlichen…

Im Bauwagen sitzen, mitten auf einem Acker in Ostwestfalen, dichte Nebelschwaden vorm Fenster, über gerade ausgegrabene Porzellanteile sinnieren und zum Frühstück neben dem Becher Kaffee ein Stückchen würziger Zwiebelkuchen mit…

Doch in was für einem Kontext steht dieses Zitat aus der Überschrift? Und warum kann so etwas gerade durch einen Bierkenner vom Fach ausgesprochen werden? Im zweiteiligen Podcast-Gespräch mit Markus…

Rezept für leckere mediterrane Quiche mit frischen Tomaten, Zucchini und Aubergine. In 40 Minuten einfach nachgekocht! Dieses Rezept lässt sich auch wunderbar mitnehmen und vorbereiten. Kalt schmeckt mir die Quiche…