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Aus deutschen Küchen

Hier dreht sich alles um die deutsche Küche. Die gute alte „Hausmannskost“ – will nämlich gut gemacht sein, was heutzutage gar nicht mal so einfach ist, wenn einem Tag für Tag im Supermarkt allerlei „Abkürzungen“ alias Fertigtütchen in die Augen springen. Dabei sind diese Gerichte eigentlich super simpel und ihr braucht wirklich keine spektakulären Gewürze vorrätig haben.

Ich haue hier allerlei Basics raus – von meiner Lieblingsfrikadelle über einen klassischen Kartoffelsalat hin zum Pfannekuchen. Teilweise verleihe ich den Gerichten einen kleinen neuen Schliff, teilweise lasse ich sie ganz minimalistisch in ihrer ursprünglichen Form, wie ich sie Zuhause kennengelernt habe. Es ist ja auch super schön, wenn klassische Rezepte mal 1:1 weitergetragen werden, ohne das Rad immer neu erfinden zu wollen. Vieles ist halt so verdammt lecker und manches Grundrezept schon lange erprobt.

Zwischendurch möchte ich in meinen Rezepten auch verstärkt auf lokale und regionale Eigenarten eingehen, also die Geschichten dahinter für euch erzählen. Kurz gesagt – ich werde mal wieder Einfach Nachschlagen für euch, warum dieses Gericht eine solche Tradition in Deutschland hat. Seid gespannt es wird lecker werden bei einem bunten Menü „Aus deutschen Küchen“ von Nord nach Süd und West nach Ost. Welche lokale Spezialität fehlt euch noch? Ich begebe mich gerne auf die kulinarische Reise.

  • Zweierlei Bier-Waffeln – Amerikanisch & Fruchtig

    25. Januar 2018

    Wie jetzt… Bier-Waffeln? Bier zur Waffeln? Bier im Waffelteig? Und überhaupt – wie kommst du darauf? Eines vorab – bei Bier-Waffeln ist hier nicht die Rede vom nächtlichen Heißhunger auf…

  • Kürbis-Waffeln mit Apfelkompott

    11. Januar 2018

    Bei Waffeln mit der Butter sparen? Ein halbes Kilo Kürbis in die Waffeln einarbeiten? Kann das schmecken? Für mich gibt es einfach diese klassischen Großmutter-Rezepte, wo ich mich wirklich dagegen…

  • Sauerrahm-Waffeln mit heißen Kirschen

    11. Januar 2018

    Sagt mal… Was für einen Kuchen habt ihr euch so in eurer Kindheit zum Geburtstag gewünscht? Und sind Waffeln überhaupt Kuchen? Mir egal… Bitte keine Torte, Waffeln möchte ich! Bei…

  • Walnussbrot

    1. Januar 2018

    Brot selber backen ist viel zu kompliziert? NEIN – es geht auch easy und entspannt. Klar für so einen Hefeteig wie bei diesem Walnussbrot braucht man schon etwas mehr Geduld…

  • Fruchtige Rotkohlsuppe mit Zimtcroutons

    21. Dezember 2017

    Rotkohl, Rotkraut, Blaukraut? Wie heißt er bei euch? Heute wird er mal komplett anders zubereitet (als sonst zur gewohnten Beilage) und wir kochen eine fruchtige Rotkohlsuppe. Abgeschmeckt durch eine gute…

  • Fruchtige Nussecken

    4. Dezember 2017

    Nussecken sind der Hit – besonders wenn Weihnachten zum Mittagessen mal wieder festlich gegessen wurde und ich meist keinen großen Appetit mehr habe mir nach alle dem noch ne fette…

  • Apfelpuffer mit Vanillesauce

    22. November 2017

    Herbst und auch Winter das ist Apfelzeit für mich! Apfel-Streuselkuchen, Apple Pie, Apfelrotkohl, Bratapfel und Co. stehen Hoch im Kurs – aber Apfelpuffer? Früher gab’s bei mir Zuhause immer frisch…

  • Saure Sahne Plätzchen

    17. November 2017

    {Dieser Beitrag enthält Werbung / ein Gewinnspiel}* Is´denn schon wieder Weihnachtachten?! Noch nicht ganz, aber 14 tolle Bloggerkollegen und ich möchten frühzeitig zeigen, wie ihr „froh und munter“ durch den…

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