1. Januar 2018
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Backen ist nicht Kochen?! Schon klar, sonst gäbe es keinen eigenen Begriff – doch die Übergänge sind fließend und Beides bedingt sich gegenseitig. Also traut euch ran an den Ofen. Für Kücheneinsteiger ist Backen sogar noch unkomplizierter, sage ich immer wieder, da alles exakt vorgegeben ist.
Einfach nur penibel genau an das Backrezept halten! Dann sind dem Fortschritt und den Möglichkeiten keine Grenzen gesetzt. Backen kann wirklich simpel und dennoch einfach gut sein. Viele Backrezepte haben weniger Zutaten, als man denkt und das Handwerk ist nicht immer sooo filigran, wie beim Kreieren des Sonntagskuchens von Großmutter oder der Motivtorte mit 10 verschiedenen Böden, Crèmes und allerlei Verzierung.
Also Leute, einfach mal den Ofen anschalten, an das Rezept und einfach losbacken! Zur Anregung stelle ich die passenden „Fahrpläne“ für verschiedene gebackene Köstlichkeiten bereit. Von Weihnachtsgebäck, Cookies und Kuchen hin zu individuellen Broten und pikanten Gerichten aus dem Ofen!
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