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Saisonal

Die saisonale Küche ist mein Steckenpferd, daher an dieser Stelle eine ausführliche Übersicht des Ganzen! Ich liebe es mit den Jahreszeiten durch das Jahr zu schreiten, einzukaufen und letztlich zu kochen. Es gibt immer so tolle frische Produkte, warum sollte man da im tiefsten Winter teure Zucchini von weiß Gott wo kaufen oder im Sommer Rotkohl aus der Konserve essen, wenn die schmackhafte Alternative mit einer saisonalen Küche parat steht.

Liebt ihr es auch über den lokalen Markt zu schreiten? Euch einfach mal inspirieren zu lassen? Dann seid ihr hier genau richtig. Ich feiere dieses Gefühl ziemlich, deswegen hat der Großteil meiner Rezepte einen saisonalen Anstrich. Klickt euch doch mal durch die verschiedenen Jahreszeiten und erfahrt was ich unter Frühjahr, Sommer, Herbst, Winter im Detail so verstehe. Über saisonale Ideen, Rezept-Anregungen eurerseits oder Einladungen zu saisonalen Blogger-Paraden und dergleichen freue ich mich jederzeit!

  • Grünes Risotto mit frischem Bärlauch – extra-cremig

    29. März 2020

    Ich liebe ja diese Gerichte, die besonders besonders leuchtende (und dennoch natürliche) Farben her. Bei diesem Bärlauch-Risotto ist genau das der Fall. Auch wenn ich zugeben muss, meine ersten Versuche…

  • Saftiger Möhrenkuchen mit Zitrus-Frosting

    20. März 2020

    Alle Jahre wieder ein Phänomen – kaum sind für uns Frühling und Ostern in Sichtweite und zack ist er wieder da – der Möhrenkuchen! Er ist aber auch einfach wahnsinnig lecker…

  • Vegane Paprika-Süßkartoffelsuppe mit Pfannengemüse

    23. Februar 2020

    Du hast Lust auf eine richtig leckere Süßkartoffel-Suppe mit dem gewissen WOW-Effekt? Dann bist du bei diesem Rezepte genau richtig. Die Suppe bringt ein tolles Paprika-Aroma mit (geräuchertes Paprikapulver/Paprika de la Vera) und hat zudem noch etwas Biss durch eine knackige Gemüseeinlage.

  • Asiatische Blumenkohlsuppe (veganes Rezept)

    1. Februar 2020

    menkohl kann auch gerne einmal asiatisch und modern daher kommen. Daher habe ich mir für diese Rezeptkreation einmal Gedanken gemacht, wie wir den Blumenkohl einmal „neu erfinden“ könnten. Nun gut Blumenkohl bleibt, Blumenkohl. Aber der Geschmack dieser Suppe ist sicherlich einmal etwas anderes.

  • Grünkohl-Karotten-Curry

    2. Dezember 2019

    Grünkohl ist dir zu langweilig und altmodisch? Mit einem Blick auf dieses Rezept kannst du diese Einstellung getrost beiseite schieben! Im Rahmen meines Lebensmittel des Monats im November (& Dezember)…

  • Würziger Zwiebelkuchen mit Thymian

    10. Oktober 2019

    Im Bauwagen sitzen, mitten auf einem Acker in Ostwestfalen, dichte Nebelschwaden vorm Fenster, über gerade ausgegrabene Porzellanteile sinnieren und zum Frühstück neben dem Becher Kaffee ein Stückchen würziger Zwiebelkuchen mit…

  • Mediterrane Quiche

    5. August 2019

    Rezept für leckere mediterrane Quiche mit frischen Tomaten, Zucchini und Aubergine. In 40 Minuten einfach nachgekocht! Dieses Rezept lässt sich auch wunderbar mitnehmen und vorbereiten. Kalt schmeckt mir die Quiche…

  • Pfifferlinge in Dunkelbier-Sauce mit Brezenknödel

    31. Juli 2019

    Spätsommer und Herbst = Hochzeit für Pfifferlinge! Früher hätte man mich damit vermutlich jagen können muss ich gestehen, ich mochte partout keine Pilze. Aber ganz ehrlich, heutzutage braucht niemand mehr…

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