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Saisonal

Die saisonale Küche ist mein Steckenpferd, daher an dieser Stelle eine ausführliche Übersicht des Ganzen! Ich liebe es mit den Jahreszeiten durch das Jahr zu schreiten, einzukaufen und letztlich zu kochen. Es gibt immer so tolle frische Produkte, warum sollte man da im tiefsten Winter teure Zucchini von weiß Gott wo kaufen oder im Sommer Rotkohl aus der Konserve essen, wenn die schmackhafte Alternative mit einer saisonalen Küche parat steht.

Liebt ihr es auch über den lokalen Markt zu schreiten? Euch einfach mal inspirieren zu lassen? Dann seid ihr hier genau richtig. Ich feiere dieses Gefühl ziemlich, deswegen hat der Großteil meiner Rezepte einen saisonalen Anstrich. Klickt euch doch mal durch die verschiedenen Jahreszeiten und erfahrt was ich unter Frühjahr, Sommer, Herbst, Winter im Detail so verstehe. Über saisonale Ideen, Rezept-Anregungen eurerseits oder Einladungen zu saisonalen Blogger-Paraden und dergleichen freue ich mich jederzeit!

  • Blaubeer-Palatschinken mit Quark-Mohn-Creme

    17. Juli 2019

    Ständig auf der Suche nach einer Abwandlung…In diesem Falle habe ich über klassische Palatschinken sinniert. Zwetschgenröster oder Marillenmarmelade, na klar! Aber was könnte hier mal für Abwechslung sorgen? Das Rezept…

  • Rhabarber Cheesecake mit Salted Caramel Boden

    20. Juni 2019
    Rhabarber Cheesecake mit Salted Caramel Boden Portionsgröße: 1 Kuchen Vorbereitungszeit: 30 Minuten Koch- und Backzeit: 50 Minuten Zutaten Für den Belag 400 g geputzter Rhabarber 3-4 EL Ahornsirup 1 Zitrone…

  • Spargel-Risotto mit Pale Ale

    20. Juni 2019
    Spargel-Risotto mit Pale Ale Portionsgröße: 2 Personen Vorbereitungszeit: 10 Minuten Koch- und Backzeit: 25 Minuten Zutaten 250 g Risottoreis 300 g grüner Spargel 2 Schalotten etwas Olivenöl ca. 1 L…

  • Lauwarmer Spargel-Erdbeer-Salat

    20. Juni 2019
    Lauwarmer Spargel-Erdbeer-Salat Portionsgröße: 2 Personen Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zutaten 600 g grüner Spargel 200 g Erdbeeren 100 g Feta-Käse 100 g grüner Salat 1 kleines Bund Minz Optional: zusätzlich etwas…

  • Spargel Burger mit Nektarinenchutney

    1. Juni 2019

    Der Burgerhype der letzten Jahre hat schon seinen Grund. Es gibt einfach so viele Möglichkeiten den (einstigen) Fast Food Klassiker der beiden großen Burger Riesen zu einem Gericht mit wirklicher Restaurant…

  • Bärlauch Crêpes mit Räucherlachs-Creme

    12. März 2019

    Bärlauch und ich – lange hat es gedauert bis wir uns gefunden hatten. Es dauerte 24 Jahre bis ich zum ersten Mal bewusst Bärlauch aß – Warum eigentlich? I don’t…

  • Butternut Kürbissuppe mit gerösteten Kichererbsen

    20. Januar 2019

    Schon wieder Kürbissuppe? OHJA haha – denn jede meiner Kürbissuppen ist anders. So auch diese Butternut Kürbissuppe mit gerösteten Kichererbsen. Kürzlich bin ich über ein feines Video von Jamie Oliver gestolpert,…

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