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Sommer

Die warme Jahreszeit, hier sind wir geneigt auf leichte Gerichte zu setzen, die bei heißen Wetter gut runtergehen und doch satt machen. Ehrlich gesagt gehöre ich zwar nicht unbedingt zu den Personen, die in diesen Monaten sehr krass weniger essen – dafür liebe ich gutes Essen viel zu sehr – doch na klar hier und da passe ich schon das ein oder andere an die Temperaturen an. Das Obst und Gemüse der Saison macht es einem auch wirklich einfach hier ein bisschen abzuwandeln.
Den Sommer verbinde ich in erster Linie mit den mediterranen Gemüsesorten, wie Aubergine, Tomate, Zucchini und Co. Hieraus lassen sich tolle sommerlich gefüllte Wraps basteln, herrliche Aufläufe – mit und ohne Fleisch, leichte Pasta-Variationen und sommerliche Pizza oder mein Liebling aus Kindheitserinnerungen gefüllte Zucchini. Vollendet werden besagte Gerichte mit den feinsten Kräutern, welche im Sommer dann auch in Deutschland mal längere Zeit auf dem Balkon überdauern.
Was gibt’s noch so im Sommer? Na klar – Sommer ist Beerenzeit. Von Erdbeere, Himbeere, Blaubeere, Johannisbeere kann nun alles geerntet werden. Ich möchte für all die Beeren mehr und mehr Verwendungsmöglichkeiten zeigen. Nicht nur auf Kuchenbasis, sondern gerne auch mal in ganz moderner Variation als fruchtiges Element im Salat oder der Hauptspeise. Auch lässt sich natürlich eine Vielzahl sommerlicher Milchshakes zaubern.
Was macht für euch den Sommer in der Küche aus? Lieber nur ein schlanker Salat zum Mittag und eine Schnitte Wassermelone oder darf es schon auch mal ein „üppigeres“ Gericht an einem kühlen Tag sein?

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  • Little Italy Bagel

    31. März 2017

    Nein, es gibt so gut wie kein normales Brot in den Staaten… Dafür Toast, Toast, Sandwich Toast und noch mehr Toast! Gute Nachricht – Aber auch Bagels…Sie waren meine Rettung…

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