16. November 2020
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Hier dreht sich alles um die deutsche Küche. Die gute alte „Hausmannskost“ – will nämlich gut gemacht sein, was heutzutage gar nicht mal so einfach ist, wenn einem Tag für Tag im Supermarkt allerlei „Abkürzungen“ alias Fertigtütchen in die Augen springen. Dabei sind diese Gerichte eigentlich super simpel und ihr braucht wirklich keine spektakulären Gewürze vorrätig haben.
Ich haue hier allerlei Basics raus – von meiner Lieblingsfrikadelle über einen klassischen Kartoffelsalat hin zum Pfannekuchen. Teilweise verleihe ich den Gerichten einen kleinen neuen Schliff, teilweise lasse ich sie ganz minimalistisch in ihrer ursprünglichen Form, wie ich sie Zuhause kennengelernt habe. Es ist ja auch super schön, wenn klassische Rezepte mal 1:1 weitergetragen werden, ohne das Rad immer neu erfinden zu wollen. Vieles ist halt so verdammt lecker und manches Grundrezept schon lange erprobt.
Zwischendurch möchte ich in meinen Rezepten auch verstärkt auf lokale und regionale Eigenarten eingehen, also die Geschichten dahinter für euch erzählen. Kurz gesagt – ich werde mal wieder Einfach Nachschlagen für euch, warum dieses Gericht eine solche Tradition in Deutschland hat. Seid gespannt es wird lecker werden bei einem bunten Menü „Aus deutschen Küchen“ von Nord nach Süd und West nach Ost. Welche lokale Spezialität fehlt euch noch? Ich begebe mich gerne auf die kulinarische Reise.
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