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Saisonal

Die saisonale Küche ist mein Steckenpferd, daher an dieser Stelle eine ausführliche Übersicht des Ganzen! Ich liebe es mit den Jahreszeiten durch das Jahr zu schreiten, einzukaufen und letztlich zu kochen. Es gibt immer so tolle frische Produkte, warum sollte man da im tiefsten Winter teure Zucchini von weiß Gott wo kaufen oder im Sommer Rotkohl aus der Konserve essen, wenn die schmackhafte Alternative mit einer saisonalen Küche parat steht.

Liebt ihr es auch über den lokalen Markt zu schreiten? Euch einfach mal inspirieren zu lassen? Dann seid ihr hier genau richtig. Ich feiere dieses Gefühl ziemlich, deswegen hat der Großteil meiner Rezepte einen saisonalen Anstrich. Klickt euch doch mal durch die verschiedenen Jahreszeiten und erfahrt was ich unter Frühjahr, Sommer, Herbst, Winter im Detail so verstehe. Über saisonale Ideen, Rezept-Anregungen eurerseits oder Einladungen zu saisonalen Blogger-Paraden und dergleichen freue ich mich jederzeit!

  • Sinnliche Mozzarella Panna Cotta

    6. November 2020

    Es ist mal wieder an der Zeit für einen Rezeptwettbewerb. Ich stelle mich an dieser Stelle der Challenge der Food PR Agentur kommunikation.pur rund um das Thema „Genussmanger“. Oder anders…

  • Ofenkürbis mit Feta und Thymian

    23. September 2020

    Du hast Lust auf ein schnelles Herbstgericht für den Alltag?! 🙂 Dann wird Ofenkürbis genau das Richtige sein. Hokkaido in Scheiben, Olivenöl, Fetakäse und ab in den Ofen Dieses Rezept…

  • Mediterraner Kartoffelsalat mit Feta und Minze

    16. August 2020

    Ich hoffe dieser mediterrane Kartoffelsalat ist mit deinem Weltbild vereinbar. Schließlich ist das Thema Kartoffelsalat ja fast schon eine Glaubensfrage. 😉 Hauptsächlich geht es dabei um die folgende Entweder-Oder-Frage: Norddeutsch…

  • Veganer Bulgursalat nach türkischer Art

    15. August 2020

    Bulgursalat geht immer. Gerade im Sommer ist er eines meiner „Go-To-Gerichte“, welches an einem heißen Tag im Büro-Kühlschrank nicht fehlen darf. Der Salat ist aber auch super für ein kaltes…

  • Orientalischer Bulgur Wrap mit Paprika & Feta

    14. August 2020

    Das Meal-Prep-Gericht schlechthin: Das sind eindeutig Waps! Nicht wahr? Und das in jeglicher Form. Heute habe ich einmal eine orientalisch, angehauchte Variante mitgebracht. Die wichtigsten Protagonisten des Tages: Frische Minze…

  • Einfaches, veganes Ratatouille

    13. August 2020

    Zugegebenermaßen, dass das Ratatouille vegan daher kommt ist nicht so verwunderlich. Es ist eben ein reines Gemüsegericht in der klassischen Variante. Dieses Gericht zeigt für mich in Reinform, wie toll…

  • Quarkpfannkuchen mit Himbeeren

    9. Juni 2020

    Heute habe ich einen meiner chilligen Sonntagsklassiker für euch mitgebracht. Ein Rezept für leckere Quarkpfannkuchen à la Tim Mälzer mit Beerragout und schnelller Vanillesauce. Tolles & einfaches Gericht für den…

  • Frühlings-Shakshuka mit grünem Spargel

    18. Mai 2020

    Einmal mehr Zeit eines meiner absoluten Lieblingsgerichte in einer Frühlingsversion zu zelebrieren… ihr ahnt es? Richtig, es gibt natürlich Shakshuka! Heute mit gegrilltem, grünem Spargel. Der knackige, scharf angebratene Spargel…

  • Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit Ingwer

    16. Mai 2020

    Marmelade kochen ist keine Raketenwissenschaft. In den letzten Jahren habe ich mich ziemlich in das Thema Marmelade kochen reingefuchst. Da dürfte auch die Rhabarber-Variante ein Treffer sein. Und siehe da,…

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