16. August 2020
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Ich bin gerne und viel in der Welt unterwegs und möchte daher meine liebsten Länderküchen mit euch teilen. WOHER kommt ein Rezept und bei welcher Reise kam ich drauf – hier gibt es die Info! Kochen & Reisen sind eben eine Traumkombi, um seinen kulinarischen Horizont mehr und mehr zu erweitern. Ich sage ja immer wieder: „Wir haben heutzutage alle Möglichkeiten und das sollten wir nutzen“ – ergo gilt für mich: einfach mal nachschlagen was kulinarisch so möglich ist! Dabei muss man nicht immer das Rad neu erfinden, sondern kann sich an etablierten Köstlichkeiten aus aller Welt bedienen. Diese Rezepte sollen nicht kompliziert sein, sondern sind durch den Besuch eines gut sortierten Supermarkts zu bewerkstelligen!
Was sind denn nun meine geographischen Schwerpunkte? Die kulinarische Landkarte ist mittlerweile recht groß, denn ich liebe die Vielfalt und mag mich auch nicht um irgendeiner Online-„Nische“ willen total verbiegen.
Eine erste Eingrenzung fällt natürlich auf das heimische Mitteleuropa mit dem Kategorien „Quer durch Europa“, „Mediterrane Küche“ und „Zwischen Österreich und Ungarn“. Gerade die letztgenannte Kategorie liegt mir sehr am Herzen, da ich oft in Österreich zu Besuch bin. Dann geht es weiter auf den amerikanischen Kontinent mit den Kategorien „American Style“ und „Mexikanische Küche“. Hieran komme ich nicht vorbei nachdem ich ein halbes Jahr in den Staaten gelebt habe. Die USA selbst sind kulinarisch schon sehr vielfältig, sodass der Schritt zum exotischen Essen nicht mehr weit ist. Unter „Exotische Leckerbissen“ findet ihr all das, was eher in die afrikanische oder asiatische Richtung geht. Alles auf bodenständigen und meist etwas vereinfachten Level und doch eine kulinarische Entdeckungsreise in dortige Länder. Viel Spaß beim Durchklicken und kulinarischen Vereisen! Welche Region auf der Weltkarte ist euer Liebling?
Bulgursalat geht immer. Gerade im Sommer ist er eines meiner „Go-To-Gerichte“, welches an einem heißen Tag im Büro-Kühlschrank nicht fehlen darf. Der Salat ist aber auch super für ein kaltes…
Das Meal-Prep-Gericht schlechthin: Das sind eindeutig Waps! Nicht wahr? Und das in jeglicher Form. Heute habe ich einmal eine orientalisch, angehauchte Variante mitgebracht. Die wichtigsten Protagonisten des Tages: Frische Minze…
Zugegebenermaßen, dass das Ratatouille vegan daher kommt ist nicht so verwunderlich. Es ist eben ein reines Gemüsegericht in der klassischen Variante. Dieses Gericht zeigt für mich in Reinform, wie toll…
Einmal mehr Zeit eines meiner absoluten Lieblingsgerichte in einer Frühlingsversion zu zelebrieren… ihr ahnt es? Richtig, es gibt natürlich Shakshuka! Heute mit gegrilltem, grünem Spargel. Der knackige, scharf angebratene Spargel…
Wie bekomme ich selbstgemachte Süßkartoffel-Pommes wirklich knusprig? 🤔 Gar nicht so einfach, denn wer hat schon eine Friteuse zuhause oder wer möchte sich für ein paar Pommes einen großen Topf…
menkohl kann auch gerne einmal asiatisch und modern daher kommen. Daher habe ich mir für diese Rezeptkreation einmal Gedanken gemacht, wie wir den Blumenkohl einmal „neu erfinden“ könnten. Nun gut Blumenkohl bleibt, Blumenkohl. Aber der Geschmack dieser Suppe ist sicherlich einmal etwas anderes.
Was mexikanisches zum Frühstück, wie soll das gehen? Ganz einfach, wir nehmen einfach die leckersten Zutaten aus der mexikanischen Küche beisammen und braten alles in der Pfanne an. Natürlich gibt…
Grünkohl ist dir zu langweilig und altmodisch? Mit einem Blick auf dieses Rezept kannst du diese Einstellung getrost beiseite schieben! Im Rahmen meines Lebensmittel des Monats im November (& Dezember)…
Was heißt hier eigentlich Levante? Und warum spricht jetzt jeder Foodie davon… Schlagen wir doch einmal nach. Levante ist abgeleitet vom lateinischen Ursprung für Sonnenaufgang (levare, „emporheben, aufgehen“) und steht sinnbildlich…