Salate

Diese Kombinationen auf die man sich immer verlassen kann – eine davon ist sicherlich Tomate & Avocado. Knackig-süße Tomate trifft auf cremige Avocado. Die Entstehungsgeschichte für diesen Taco-Salat Schon sehr…

Lauwarmer Spargel-Erdbeer-Salat Portionsgröße: 2 Personen Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zutaten 600 g grüner Spargel 200 g Erdbeeren 100 g Feta-Käse 100 g grüner Salat 1 kleines Bund Minz Optional: zusätzlich etwas…

Eigentlich nur mal ein Experiment gewesen und mittlerweile ein absoluter Lieblingssalat mein – Bayerischer Brezensalat. Ich fand Laugengebäck ja schon lange genial, doch Brezen/Brezel können mehr als ein Snack für…

Zubereitungszeit: etwa 20 min Grundzutaten (4 Portionen): 250 g Couscous Gemüsebrühe (je nach Couscoussorte) 250 g grüner Spargel 4 Frühlingszwiebeln 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 1 Zucchini 2 EL…

*Zubereitungszeit: 40 min (zzgl. 2 Std. zum Durchziehen des Salats) Grundzutaten (etwa 4 Portionen): 600 g festkochende Kartoffeln Salz, Pfeffer 1 große rote Zwiebel 4-5 Scheiben Bacon 350 g Hokkaido-Kürbis…

*Zubereitungszeit: etwa 25 min Zutaten Salat (4 Pers.): 1-2 Blattsalate, je nach Größe 1 kl. Bund Dill 10 El gutes Olivenöl 4 EL Wasser 2 EL Himbeeressig 200 g Himbeeren 1…

*Zubereitungszeit: etwa 20 min Grundzutaten (4 Pers.): 250 g Bulgur 500 ml Gemüsebrühe 2 rote Zwiebeln 2 EL Tomatenmark 600 g vollreife Tomaten 2 rote Paprika 1 Salatgurke 1 Bund…

*Zubereitungszeit: etwa 25 min Grundzutaten (4 Portionen): 250 g Quinoa 400 g Cocktailtomaten 1 Salatgurke 1 Zucchini 50 g Kürbiskerne, 50 g Pininienkerne (optional) 150 g Feta (optional) 1 kl. Bund Dill…

*Zubereitungszeit: etwa 20 min Grundzutaten (4 Portionen): 250 g Couscous (Instant) 250 ml Gemüsebrühe 500 g grüner Spargel (optional) 4 Frühlingszwiebeln 1 gelbe Paprika 2 EL Tomatenmark 2 EL Reisessig…