Suppen

menkohl kann auch gerne einmal asiatisch und modern daher kommen. Daher habe ich mir für diese Rezeptkreation einmal Gedanken gemacht, wie wir den Blumenkohl einmal „neu erfinden“ könnten. Nun gut Blumenkohl bleibt, Blumenkohl. Aber der Geschmack dieser Suppe ist sicherlich einmal etwas anderes.

Schon wieder Kürbissuppe? OHJA haha – denn jede meiner Kürbissuppen ist anders. So auch diese Butternut Kürbissuppe mit gerösteten Kichererbsen. Kürzlich bin ich über ein feines Video von Jamie Oliver gestolpert,…

Rezept für eine exotische Süßkartoffel-Suppe mit Ingwer und Chilli sowie einem Hauch Portwein. Süßlich-scharfes Aroma. Schnell gekocht innerhalb von 30 Minuten! Ein absoluter Klassiker in meiner Küche.   Exotische Süßkartoffel-Suppe…

Rotkohl, Rotkraut, Blaukraut? Wie heißt er bei euch? Heute wird er mal komplett anders zubereitet (als sonst zur gewohnten Beilage) und wir kochen eine fruchtige Rotkohlsuppe. Abgeschmeckt durch eine gute…

Tag des deutschen Bieres (18. April jeden Jahres) und ich bringe ein amerikanisches Rezept – Wie passt das zusammen? Nunja in den Staaten ist die Craft Beer Szene ja in…

Irgendwie hat doch jeder seine eigene Chili Con Carne Rezeptur. Da kann ich mich natürlich nicht lumpen lassen. Nachdem ich schon einmal mit Kaffee und Sternanis etwas ausprobiert habe. Möchte…

*Zubereitungszeit: etwa 25 Minuten Grundzutaten (für 4 Pers.): 1 mittlere Zwiebel 800 g Möhren 2 mittlere (mehlig-kochende) Kartoffeln 2 EL Walnussessig (alternativ milder Weißweinessig) 800 ml Gemüsefond Spritzer Zitronensaft 3 Frühlingslauch…

*Zubereitungszeit: 40 min Zutaten (für 4 Pers.): 250 g mittelfeine Graupen 300 g Süßkartoffeln 300 g Möhren 200 g Knollensellerie (optional) 1 mittelgroße Zwiebel 1 Bio-Zitrone 1,25 l Gemüsebrühe 1 Zimtstange…

*Zubereitungszeit: 30 min Zutaten (für 4 Pers.): 1-2 EL Butter 1 mittelgroße Zwiebel 400 g Schwarzwurzeln 200 g Pastinaken 1 Kartoffel 600 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe 250 ml Vollmilch 100 ml Sahne etwas frische Muskatnuss…