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Was hat es mit meinem „frühstücksliebe.de“-Projekt denn bloß auf sich? Hier sorge ich für Aufklärung! Doch beginnen wir erst einmal mit folgender Alltagsfrage:
Wo kann man eigentlich mal richtig schön frühstücken gehen?
Tja diese Frage habe ich mich schon oft gestellt. Ob auf Städtereisen… oder auch daheim, wenn gute Freunde in der Stadt sind. Befriedigende Antworten konnte mir das Netz meistens nicht liefern. Überlaufene Gastro-Adressen, die ich eh schon kannte oder aber die großen Franchise-Restaurants reihen sich untereinander. Individualität und richtige Geheimtipps habe ich auf die Schnelle nie gefunden.
Ergebnis: Man fällt wieder und wieder auf irgendwelche Lock-Angebot der Großen rein und ist unter dem Strich (zumindest kulinarisch) vom morgendlichen Erlebnis total enttäuscht.
Der Funke zur Idee
Eines Tages bei einem Aufenthalt in Hamburg, hatte ich einen erhellenden Moment. Beim Gespräch mit meinem Airbnb-Gastgeber fragte ich (wie immer) neugierig nach den besten kulinarischen Adressen im Viertel. Ich war im Hamburger Schanzenviertel untergebracht. Das muss ich dazu sagen, denn hier wimmelt es ja gerade zu von Café-Tischen auf den Fußgängerwegen und an jeder Kreuzung grüßt ein neues Angebotsschild. Ein Frühstücksbuffet nach dem Nächsten.
Im Gespräch mit meinem Gastgeber merkte ich dann jedoch, dass genau jene Lokale mit den plakativen Angeboten gar nicht so toll seien. Masse statt Klasse, aber ein wirklich gutes à la carte Frühstück sei hier nicht zu bekommen. Schließlich führte mich der nächste Morgen in den Saal II (mehr dazu hier). Ein Lokal auf das ich sicher nie gekommen wäre, ist es doch eher eine klassische Kneipe, in der nicht gerade ein Frühstücksangebot zu erwarten ist…
Auf der Suche nach Locations, auf die nur Kenner kommen…
Bei einem saftigen French Toast kommen einem die besten Ideen 😉
Während ich mein ultra-leckeres French Toast schnabulierte, reifte in mir die Idee für frühstücksliebe.de …
Warum eigentlich nicht mal ein Gastronomie-Guide mit Schwerpunkt auf dem Frühstück. Empfehlungen von Genießern für Genießer… Verwackelte TripAdvisor-Fotos durchscrollen adé!
Ich brauche keine ollen Gutschein-Heftchen und ihre Kampfpreise… und erst Recht brauche ich KEIN „Sunday-Brunch-Buffet für nur 14,20 €“ mit 08/15-Auswahl und üppigen Extrakosten für Getränke. Hinzu kommt der Trubel am Buffet und eine Atmosphäre, die maximal durch gestressten Service und dicht gestellte Tische (Stuhlrücken an Stuhlrücken) auffällt.
Es braucht eine Plattform für Frühstsücksliebhaber, die auf Genuss, Ambiente und Abwechslung stehen, genau wie ich. Natürlich stampft man nicht mal eben so einen solchen Gastroführer aus dem Boden. In den Monaten drauf habe ich die Idee wieder und wieder fallen lassen.
Aus Liebe zum Frühstück und individueller Gastronomie
Anfang Januar 2018 war die Zeit schließlich reif. Mit Unterstützung meiner Genuss-Kollegin Silke Albrecht von der Facebook-Gruppe „Mein kulinarisches Dortmund“ (Blog: pott-gourmette.de) ging es auf die Recherche in und um Dortmund.
Die fetten Tafeln am Stadtbahnaufgang in der Innenstadt haben wir getrost links liegen gelassen. Stattdessen scrollten wir uns durch die Tiefen Google Maps und bemühten unser Experten-Netzwerk: Redakteure der Geht-Aus-Zeitschriften, diverse Food Blogger des Ruhrgebiets und natürlich Genießer aller Couleur. Herausgekommen ist nur 4 Monate später ein kulinarischer Guide für die besten Frühstückslocations in Dortmund (und bald darüber hinaus).
Los ging es zur Feier des Website-Launch mit einem leckeren Kick-Off-Frühstück. Ein toller Morgen über den Dächern Dortmunds mit unseren auserwählten Frühstücks-Gastronomen aus Dortmund im Coworking-Space von rent24, der uns in unseren Tatendrang noch einmal bestärkte (hier gibt es einen tollen Bericht zum Event).
Frühstück 2.0 mit frühstücksliebe.de – Foto by achillesphotos.com
Was ist mit Einfach NachschlagEn?
Natürlich werde ich weiterhin hier auf Einfach NachschlagEn unterwegs sein, denn an diesem Blog hängt mein Herz. Um aber einen klare Unterscheidung zwischen der Food Community des Blogs und den eher lokalen Lesern von frühstücksliebe.de zu machen, habe ich mich entschlossen direkt auf zwei eigenständige Seiten zu setzen.
Ich hoffe ihr habt einen kleinen Einblick gewonnen, was es „mit diesem Frühstücksprojekt“ auf sich hat, von dem ich auf Instagram des Öfteren schon gesprochen hatte. Für Fragen, Anregungen und Feedback bin ich jederzeit offen.
Frühstück geht immer =)
Ansonsten bleibt mir nur zu sagen (vor allem an alle Ruhrgebietler unter euch) springt mal rüber auf frühstücksliebe.de und abonniert unsere Social Media Channels (Instagram & Facebook), um immer auf dem Laufenden zu bleiben. Hier auf Einfach NachschlagEn geht es wie gewohnt mit leckeren Rezepten weiter!
